La famille Signoret, originaire de Clessé, exploite depuis trois générations environ 5 hectares de vignes.

C’est en 1986, que Jean-François Signoret le « Domaine des Angelots » s’installe à Viré. Le domaine se compose essentiellement de vieilles vignes.

Le vignoble se situe sur le hameau de Quintaine et sur la commune de Clessé, au pied du coteau, face à la vallée de la Saône, dans un triangle dont les trois sommets sont : Cluny, à l’Ouest ; Mâcon au Sud et Tournus au Nord.

Exposition Est et Sud Est, avec des terres argilo calcaires, donnant à nos vins blancs leur reflet doré et leur fruité si caractéristiques.

Les travaux manuels sont effectués par le cercle familial, la vinification reste traditionnelle dans le respect du savoir faire ancestral.